揭露市售冻熟对虾潜规则一盒冻虾冰占一半

养生之道网导读：买了一盒冻熟对虾，化了之后才发现冰占了差不多一半！花钱买虾还是买冰？这种被坑的经历相信许多市民都不陌生。为此，中国水产流通与……

买了一盒冻熟对虾，化了之后才发现冰占了差不多一半！花钱买虾还是买冰？这种被坑的经历相信许多市民都不陌生。为此，中国水产流通与加工协会与全国工商联水产业商会于10月29日上午在北京西南郊肉类水产品批发市场共同主办冻熟对虾限冰令新闻发布会，旨在贯彻落实国家标准，保护消费者利益。揭露行业潜规则，明确冻熟对虾包冰率≤20%。

过度包冰是恶性竞争的结果

据悉，冻熟虾产品自2005年投放市场以来收到了消费者的广泛欢迎，产品遍及全国各地，包冰量最初为20%左右；而后因市场恶性竞争，包冰率逐年提高，过度包冰成普遍现象，目前市场上该产品包冰量多为30%-100%。本次发布会是继2013年8月31日，在北京首次启动绿色消费，将行业过度包冰的潜规则公开后，又一次向全社会宣告冻熟对虾过度包冰严重侵犯了消费者的利益，推动企业执行2013年农业部颁布的《冻熟对虾》标准。

现场试验：1000g冻虾，500g是冰

发布会现场，主办单位用两包冻熟对虾样品对于其净含量做了测试。将先期取得的两份规格同为1000g、没有标明净含量的冻熟对虾在冰化前称量，前者毛重为1001g，后者毛重为1002g。经过解冻过程后，称量产品净重，前者为865g，后者为503g。用公式（毛重-净重）/净重计算，前者包冰率为15.7%，甚至好于行业标准；而后者包冰率几乎达到100%。在视觉上，解冻前几乎相等的虾，后者在解冻后减少了一半。

危害：社会资源浪费高达10亿

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长崔和谈到，过度包冰最大的危害就是社会资源的浪费，这其中直接的包括能源、水、包装材料及运力的无谓浪费，并使生产效率大大下降。而间接浪费更是无法计算的。据总体估量，这9年的时间里直接浪费达7.3亿，总体浪费在10亿左右。

消费者：如何买到不坑的虾

记者了解到，而作为普通消费者，在选购冻熟对虾的时候，是无法用肉眼判断包冰量的大小的。所以在选购的时候特别需要注意如下几点：如果是包冰量大的虾，由于冰层较厚，虾会显得个头更大，成本也较低，所以要避免购买价格便宜、个头大的冻虾；再是看冻熟对虾的包装上是否表明净含量：正规企业如果标明净含量，则不会存在过度包冰的情况，可放心购买。

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