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【资讯】板栗贮藏技巧有哪些滇藏海桐

发布时间:2020-11-04 05:20:11 阅读: 来源:甩脂机厂家

板栗含有多种的营养价值,很多人都喜欢吃炒板栗,由于在收获时期板栗太多,需要贮藏起来,提升板栗的商用价值,那么板栗贮藏技巧有哪些呢?下面中国农药第一网小编把板栗贮藏技巧分享给大家,帮助大家贮藏板栗,提升农民朋友的经济收入。

1、沙藏法在阴凉室内或者地窖中,铺10厘米的湿沙后,1层栗果1层湿沙堆藏,最上覆盖10厘米以上的沙层,堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右(手握成团,手放散开)为宜,平时视沙的干燥度及时喷水保湿。河沙须洁净,先晒2-3天,加入溶有0.1%托布津的清水5%,堆积厚度约20厘米,每5-7天翻动检查一次,结合调湿捡出霉坏果,贮藏30天好果率可达86.6%。    与此类似,也有利用糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质,或用河沙与锯末屑的混合物,效果也不错。    2、塑料袋室内常温贮藏将“发汗”后的板栗,再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟,取出晾干,装入50厘米x60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中,置于通风良好的室内,不紧靠贴压,初期换袋翻动3次,以后视室温打开或扎紧袋口,一般超过10%时打开袋口,低于l0℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法,即贮藏初期的高温季节,用塑料网袋或麻袋,以利于袋内散热降温并排出有毒气体,如乙醇、乙醛、c02等,从而抑制霉烂的大量发生,以后气温下降时(降至10%以下),霉菌活动受到抑制,即换为打孔塑料袋,以利最大限度地减少水分蒸发,保持栗果鲜度,即前期以防霉为主,后期以防失水为主。    3、稀醋酸浸洗贮藏具体方法是:将挑选过的栗果,用1%的醋酸液浸1分钟,沥干后装入底垫松针的竹篓内,上盖塑料薄膜,每月浸洗4次,贮藏142天好果率可达94%。    4、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏将“发汗”后的栗果装入筐内,于清水或2%食盐 2%碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟,然后将筐装板栗贮于架上,以后每隔一定时间再进行浸果,140天后,好果率达84-92%。该法的原理是:(1)降低温度从而降低呼吸作用;(2)补充水分;(3)洗掉栗果上的杂物,减少病菌浸染;(4)盐碱水处理后ph值上升,抑制某些酶类的活性,从而达到抑制发芽的目的。    5、冷藏贮藏保鲜板栗在常温下贮藏,由于板栗栗果含水量较高,栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃,很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏,则可降低栗果及病原菌的代谢活动,降低水分的损失,有利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子,不耐0℃以下低温贮藏,因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装,贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中,定期检查。若水分蒸发量大,可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜,但建库成本高。    6、熟果干藏普通风干的生栗果味甜,但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干,则可久藏。具体做法是:将栗果于沸水中煮约10分钟,使果肉熟而不糊(糊则干后为粉),晒干或烘干后,带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减,但交通不便的山区可以栗代粮,或周年供应市场。   以上是小编分享给大家的板栗储藏技巧,可供大家参考,如有不清楚,可至中国农药第一网查询,希望可以帮助大家。

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