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【资讯】大豆磷脂及其在动物饲料的应用无瓣繁缕

发布时间:2020-10-18 14:44:34 阅读: 来源:甩脂机厂家

大豆磷脂及其在动物饲料的应用

年夜豆磷脂是从临盆年夜豆油的油脚中提掏出来的产品,在年夜豆中的含量为1.0%~3.2%。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所构成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中。年夜豆磷脂的构成身分庞大,重要含有卵磷脂(约含34.2%)、脑磷脂(约含19.7%)、肌醇磷脂(约含16.0%)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8%)、磷脂酸(约含3.6%)及其他磷脂(约含10.7%)。个中最重要的3种磷脂为:卵磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱构成;脑磷脂,与卵磷脂的构造类似,它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱;肌醇磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇组成。年夜豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉发展、神经体系发育和体内抗氧化毁伤等方面施展很主要的感化。最近几年来,年夜豆磷脂作为饲料添加剂取代部门脂肪已开端运用于饲料工业。

1年夜豆磷脂的理化性子

纯洁的年夜豆磷脂在低温下是一种白色固体物资,因为精制处置惩罚和空气接触等缘故原由而酿成淡黄色或棕色。年夜豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等无机溶剂,部门溶于乙醇,极难溶于丙酮和乙酸甲酯,不溶于水。磷脂具有亲水胶体的性子,遇水时能吸水收缩,从而使其在油脂中消融度年夜年夜下降,从油中析出。在磷脂份子中,有磷酸根和氨基醇亲水基团及碳氢键疏水基团,故磷脂能起外貌活性剂感化,能使水、油两个不相溶的相构成稳固的乳胶体,这是由于磷脂在水、油两相之间构成一个界面层而下降油与水之间的外貌张力,成为很好的乳化剂和疏散剂。磷脂在空气中或阳光中不稳固,易氧化酸败而变黑,但在油脂中却比力稳固。磷脂的耐热机能较好,但温度凌驾150℃会逐步剖析。磷脂在酸碱前提下易水解,其产品为脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇及肌醇等。

2年夜豆磷脂的品种:凭据年夜豆磷脂加工工艺的差别,可将其分为以下几个类型:

2.l自然粗制磷脂它是由年夜豆精华精辟油的副产物(油脚)真空脱水而制得,亦称为稀释年夜豆磷脂。产物的丙酮不溶物(磷脂和糖脂)含量为60%~64%,年夜豆油含量为36%~40%。

2.2改性年夜豆磷脂它是由稀释年夜豆磷脂经化学改性而制成,具有较好的亲水性和水包油(O/W)乳化功效。改性要领重要有3种:物理法、化学法和酶法。其丙酮不溶物含量与自然粗磷脂含量雷同,但其乳化性和亲水机能较稀释年夜豆磷脂有明显进步,是以在饲料添加机能、液体饲料制备和能量的消化接收方面有更年夜的优势,在饲估中运用普遍。

2.3粉末年夜豆磷脂它是稀释年夜豆磷脂经丙酮脱除油脂后的高纯度磷脂产物,也称脱油磷脂粉。光彩为米黄色或浅棕黄色,呈粉粒状,丙酮不溶物含量为95%~98%。

2.4精制年夜豆磷脂经丙酮沉淀制得的粉末年夜豆磷脂可经乙醇油提举行纯化,乙醇处置惩罚后分为醇溶部门和醇不溶部门。醇溶部门磷脂酷胆碱含量高,加强了其亲水性,是O/W型乳化剂;醇不溶部门分为磷脂酸乙醇胺和磷脂酷肌醇,是W/O型乳化剂。

2.5磷脂油是植物油和脂肪酸浓缩的磷脂产物,粘度低,易于泵送或喷涂。磷脂含量一样平常为30%~52%。

2.6粉状年夜豆磷脂是液态磷脂加载体而构成的固体粉状产物。磷脂含量为10%~50%。

2.7漂白年夜豆磷脂粗磷脂经由过氧化氢漂白落后一步脱水所得的产物,含水量小于1%。

3年夜豆磷脂的心理养分感化

年夜豆磷脂产物的重要身分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和维生素E等。磷脂是生物膜的主要构成部门,是植物脑、神经组织、骨髓和内脏中不行缺乏的构成部门,对幼龄植物的发展发育很是主要。年夜部门磷脂以脂卵白复合体的情势存在于细胞壁基质、细胞膜、髓鞘、线粒体和微粒体中,其感化是使非极性物资具有很高的通透性。磷脂还到场脂类的代谢,增进饲估中脂类的消化。接收、转运和分解,避免脂肪肝的发生。磷脂不只到场脂肪酸的代谢,并且改良维生素A的接收。磷脂还到场钠离子与钾离子的运动,激活一些神经组织。磷脂与不饱和脂肪酸中的必须脂肪酸作为组织细胞不行缺乏的身分,还可加强组织器官功效,进步植物机体免疫体系活气,加强抗应激才能和抗病力。胆碱可勤俭植物体外部分蛋氨酸。油脂中的亚油酸、亚麻酸是植物体不克不及分解的,是细胞构造和机体代谢不行缺乏的,必需从饲估中摄取。维生素E具有抗氧化感化,掩护饲估中的其他维生素和不饱和脂肪酸。

4年夜豆磷脂在植物临盆中的运用

4.1预防脂肪肝鱼类"养分性脂肪肝"严重影响鱼的发展、肉质和抗病力;鸡的脂肪肝可招致产蛋率降低、殒命率降低。脂肪肝综合症的心理缘故原由重要是缺乏磷脂,由于磷脂对脂肪代谢长短常主要的。磷脂份子具有乳化特征,所含的不饱和脂肪酸能酯化胆固醇,在血液中调治脂肪、胆固醇的运输和堆积。植物在肝中分解磷脂,并可经由过程构成脂卵白不停把这些脂肪转运到肝外。脂卵白是磷脂、胆固醇、甘油三酯和阿扑卵白的复合物,如无足够的磷脂,脂卵白便不克不及构成,肝内则会充盈脂肪。因为肝壁薄组织被脂肪浸润,其他主要的化学历程和分解就不克不及顺遂举行,如许机体的其他有关功效将遭到影响。是以,在饲估中增补必定量的磷脂,使脂卵白的分解顺遂举行,肝内的脂肪即可输运出,预防脂肪肝的产生。曹俊明等(1997)对草鱼的研讨讲明,当饲估中添加必定量的年夜豆磷脂时,草鱼肝脏脂肪脂质含量年夜幅度下降。

4.2改良植物的体脂组成在饲估中添加过量的年夜豆磷脂可进步屠宰率、下降腹脂和改良肉质。因为年夜豆磷脂产物含有必定量的不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),植物采食含年夜豆磷脂的饲料,其体脂中这些不饱和脂肪酸的含量会响应进步,从而到达改良体脂的目标。邵邻相等(1996)在高脂日粮中添加年夜豆磷脂饲喂年夜鼠,效果年夜鼠血清中胆固醇、甘油三酯及极低密度脂卵白含量显着下降,这解释年夜豆磷脂有下降血脂的感化。曹俊明等(1997)的实验讲明,用含5%磷脂的饲料饲喂草鱼,52d后肝、胰脏的脂肪酸构成产生了变更,EPA和DHA含量明显降低,解释年夜豆磷脂可改良草鱼体脂组成。王若军等(1997)的实验讲明,年夜豆磷脂可完整替换肉鸡日粮中的豆油,可进步屠宰率,下降腹脂和改良肉质。

4.3进步发展效力和饲料转化率

4.3.1猪海内外的研讨讲明,在仔猪断奶后14d内因为胆汁排泄缺乏,仔猪对脂肪的乳化才能较弱。在仔猪饲估中添加磷脂可进步日粮粗卵白质和能量的消化率,淘汰因消化不良招致的腹泻,增进代谢,改良增重和饲料转化率。Gunther(1994)研讨讲明,在断奶仔猪日粮中添加0.2%脱油年夜豆磷脂,仔猪的日增重比对比组进步9.5%,料重比下降7.5%;添加0.6%日增重进步17.1%,料重比下降12%。甘溢凌(2000)举行的年夜豆磷脂对断奶仔猪的实验讲明,添加年夜豆磷脂组仔猪日增重进步6.8%,勤俭饲料约5.4%。在发展猪日粮中添加年夜豆磷脂也有异样的后果。李立(1999)的实验讲明,发展猪日粮中添加5%年夜豆磷脂,日增重可进步7%。

4.3.2牛有研讨证明,添加磷脂可明显改良小牛对天然奶中非乳脂的消化率。在小牛饲估中添加年夜豆磷脂40~50g/d,5个月中实验组均匀日增重为870~880g,比对比组进步53%-64%。同时在饲估中添加磷脂和脂肪,可处理给小牛喂酪卵白、乳糖、矿物资和维生素的分解日粮时泛起的代谢杂乱和发展缓慢成绩。

4.3.3家禽有研讨报导,在肉仔鸡估中添加磷脂可改良仔鸡的发展状态,并可增添肝中维生素A的储存,增进骨的发展。耿庆辉(1996)的实验讲明,在肉鸡日粮中添加2%改性磷脂,可进步增重7%~10%,饲料报答进步5%~8%;给产蛋鸡饲喂含1.5%年夜豆磷脂的饲料,产蛋率进步9.9呢,饲料报答进步9.2%。常开成(1998)用稀释年夜豆磷脂所有替换蛋鸡日粮中3%的油脂,添加磷脂组蛋鸡多产蛋7.l%,卵白质消费淘汰7.2%。

4.3.4水产植物鱼类在孵化后的疾速发展中,须要富厚的磷脂来组成细胞的身分,当磷脂的生物分解不克不及充实知足仔鱼的需求时,须要在饲估中添加磷脂。别的,饲估中的磷脂还能增进甲壳植物对胆固醇的使用,进步甲壳植物的发展和成活率。虾在差别发展时代对磷脂的须要量差别,幼虾因不克不及分解足够的磷脂供发展和代谢的须要,因此幼虾对磷脂的须要量高。Abramo等(1981)的研讨证实,龙虾须要卵磷脂以确保它在脱壳时代的生活。日本迷信家指出,日粮中含0.5%~l%的磷脂对幼虾的发展和成活是必须的。薛永瑞等(1989)的实验讲明,在鲤鱼饲估中添加2%的改性年夜豆磷脂,比对比组减产30.7%,饲料系数下降0.21,饲料本钱下降了9.63%。Poston(1990)在饲估中添加4%或8%的年夜豆磷脂,显着下降了年夜西洋鲑的饵料系数。Kanagana等(1985)报导,在虾估中添加1%年夜豆磷脂可进步虾的发展速率和成活率。

5年夜豆磷脂的质量尺度与相宜添加量

磷脂作为饲料添加剂的质量尺度一样平常为:水份<22%,丙酮不溶物>45%,乙醚不溶物<4%,酸值<5.5。年夜豆磷脂在现实运用中应凭据饲料原来含有的磷脂量、植物的巨细、饲估中的脂肪及饱和脂肪酸含量、饲料本钱和磷脂的品种和浓度来肯定其相宜添加量。一样平常来讲,用于海水鱼的添加量以5%为好,用于肉猪合营饲料的添加量以2%为好,用于对虾的添加量以5.5%为好,用于肉仔鸡的添加量以2%为好。

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