抄手怎么包抄手的两种做法1

抄手的主要是阿四川或者是南方地区的一些特色产品，又称为云吞，日常生活中的也是比较常见的一种美食，主要是一些用面粉和一些清水室内有一些现在包吃，让生活中的很多人都想要哦吃一些在家中地进行抄手的制作，在日常生活中的主要是清皮那个包上菜或者是肉，等蜂蜜这些还有水煮熟，生活中的抄手也是比较常见的。

抄手中国古代的主要是一种密封的包子，那也是非常美味的，在日常生活中的抄手的做法也是简单的，它主要是用到一些面和一些馅料，正常生活中的主要是嫩香也是非常好食用，营养价值也是比较高。

馄饨，又称云吞、抄手(音同“云吞”;英文名：wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

性味

味甘。在农历五月初五吞服五个。

功效主治

可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。

主要是皮儿薄馅嫩味美问美汤鲜同事那具有非常好的特色，在日常生活中的也是比较好的，味道呢是比较鲜美，片那而柔软滑嫩汤味美可口，那在日常生活中也是比较常见的，美食非常简单的日常生活中可以制作。

1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。

待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。

3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。

铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。

牛肉抄手

材料：牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙.

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