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白菜饼的家常做法360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:37:09 阅读: 来源:甩脂机厂家

白菜饼是很多人不陌生的,对它的选择完全可以放心进行,吃白菜饼对身体没有任何影响,不过在吃白菜饼的时候,要注意一定要适量进行,这样食物比较难消化,因此过多吃对胃部会有损害,对一些胃部不好的人群更是要注意这点,那白菜饼的做法如何呢,下面就详细介绍下。

白菜饼的做法:

猪肉白菜馅饼

材料:五花肉500克,姜适量大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量

做法

1、面粉倒入少量油,然后用温水和面,一边倒水一边和,和好的面团用布盖上,或者把面团放到面板上,面盆倒扣在面上,因为饧面(醒面)的过程中,面团表面接触空气,会结出硬皮的,所以要隔离开空气。

2、把五花肉去皮,斩碎,大小适中,不要太小,肉丁更合适,太小吃起来没有嚼劲。

3、大白菜切碎,也不要太小,太小了也会口感欠佳,切成白菜丁。

4、锅烧热,放少量油,然后倒入两片姜,煸炒,姜变色了,倒入斩碎的五花肉炒制(这种制馅方法叫:煸馅,也可以不煸,口味一样,这种煸馅,由于肥油炒出来一些,吃起来肥而不腻,猪肉丁,稍微炒变色就可以啦,这种馅不抱团的。肉没煸过的可以抱团),加入少量生抽和白糖

5、关火,把姜片取出去扔掉,等肉馅凉了,把切好的白菜倒入,拌匀,加入盐码味。(猪肉和白菜的比例根据个人的喜好可以1:1或者1:2)

6、把饧好(醒好)的面团,反复揉搓,然后分成大小相等的面剂,像擀饺子皮,一样,边缘薄,中间厚

7、把馅料包进去(像包包子一样,最后拧到一起,把多余的面揪下来),然后放到平底锅里,加入少许油,中小火,盖上锅盖烙。

8、一面有了硬皮,翻面继续烙制。

9 等两面都有了硬皮,就烙好了。

在对白菜饼的做法认识后,制作白菜饼的时候,完全可以按照以上方式进行,但对这样食物制作一定要适量,制作太多的话,剩下白菜饼很难保存,不够常吃白菜饼的时候,也要注意对胃部不好人群要适量选择。

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