【资讯】安全食品是生产出来的不是靠监管出来的堇菜目

中国工程院院士、中国疾控中心营养食品所研究员陈君石，中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心主任陈颖，国家食品安全风险评估中心标准三部副主任张俭波做客人民网，以“食品安全的真相与误区”为题与网友进行在线交流。 网友：针对这些个别出现的食品安全问题，您认为政府应该怎么做？您对政府有何建议吗？ 中国工程院院士、中国疾控中心营养食品所研究员陈君石说，我觉得这个问题就是有一定的误区。应该说，安全的食品是生产出来的，不是靠监管出来的。全世界都是如此，中国也应是如此。监管是政府的责任，它要用最大的努力来管好食品安全。但是，最后能不能保障所有的食品都是安全的，关键在于食品生产经营者。 陈君石说，最近我国食品药品监督管理总局公布了比较官方的权威性的数字，在中国现有1088万户食品生产经营者，包括餐饮，也包括零售、运输，包括加工生产，还不包括农业生产的一亿多的农户。要保障食品安全，就靠这1088万户，而不是靠我们政府部门有限的一些监督员。关键问题还是要靠食品生产者，因为他们是食品安全的第一责任人。

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