【资讯】安全省心选年货聚头绢蒿

发布时间：2020-11-04 07:33:38 阅读：次来源：甩脂机厂家

安全省心选年货

韩超整理

肉类

买肉时，消费者可以用看、嗅、摸的方法鉴别肉质的新鲜程度。需要留意的是，色泽不正、发粘、有臭味的肉制品往往已经变质，切勿购买。色泽鲜明，精肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，无明显酸败味或其他异味的肉制品，往往较为理想。

同时，您还应留心查看熟肉制品包装上的“QS”标志、生产日期及标签，以及包装要密封，无破损。避免在流动摊贩处购买不明来历的散装肉制品。

食用油类

看品牌：选择有较高信誉度的商家，购买品牌知名度相对较高的企业生产的产品，质量相对更有保证。

看包装：选购近期生产的油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。另外还需包装是否严密，有无渗漏现象。

看透明度：品质正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含水量较大时，就会出现混浊，透明度降低。

看色泽：纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。品质好的豆油为深黄色，普通品质的油则呈淡黄色；菜子油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色。

看容量：避免购买大包装的油。因为受光线、空气中的氧分、水分和金属等因素影响，油容易被氧化，长时间不用会导致酸败。因此建议您根据需要适量购买。大包装的油购买时候觉得便宜，但是长时间没用完就已经酸败。

炒货干果类

瓜子市面上的瓜子口味多样，奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷，不同口味的瓜子外表颜色也不一样，绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃，但含有的添加剂也不少，多吃对人体不利。买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。

花生花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。买之前可以先尝一下味道，有哈喇味、霉味的花生一定不要买，且一次性不要买太多，防止受潮变质。

核桃选购核桃时应留意，新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微木香；但一些商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白、更有光泽。这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，危害健康。

干货类

香菇相比新鲜香菇，脱水香菇能存放更久，随取随用，适合买来作为年货。干香菇外表发白或者颜色太深、有霉味、或用手捏伞折处易破碎，都说明这种香菇可能经过特殊处理，不宜食用。真正晒干脱水的优质香菇，形状完好无缺，颜色呈深褐色，摸起来不发湿，完全干燥，而且保留了新鲜香菇独有的香气。

海带优质干海带的表面往往会有一层白霜，颜色呈灰绿色，并且用手摸海带的表面，不会感到发粘。

银耳劣质银耳一般分两种，一种是被硫磺熏过的，银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹，但闻起来有刺鼻的味道；另一种是受潮霉变，摸起来发粘滑腻，生霉后银耳颜色会加深甚至发黑，请勿选购。优质银耳的颜色一般是微黄色，根蒂部位没有杂质，泡发后的耳花大而松散，韧性强，肉质饱满有嚼劲。